【課程資訊】| 【查詢列印】|

科目表查詢
課程計畫查詢
課程概述查詢
各學期開課科目查詢
教室時間查詢
全校課程地圖


學年/學期︰112/2

回上頁 課程計畫列印

輔英科技大學九十三學年度第一學期課程計畫
Fooyin University Course Syllabus
一、 科目名稱:
(Course Title)
營養學實驗   CHP00030
二、 授課班別:
(Class)
CHP9301班
三、 授課時數: 1 學分(Credits) 2 小時(Hours)   (含實驗: 2 小時(Hours))
四、 授課教師:
(Instructor)
教師
(Instructor's Name)
輔導時間地點(星期/節次/地點)
(Office Hours)
分機
(Extension)
e_mail
吳志忠  星期一/第五節/
星期一/第六節/
星期二/第八節/
星期三/第八節/
06-2785123 #3304 MT110@fy.edu.tw

五、 先修科目:
(Prerequisites)
(無)
六、 課程概述:
(Course Description)
學習並應用飲食代換表,將營養學理論與飲食菜單設計與食物製備觀念結合,熟悉食物材料質量、營養素含量與各種烹調操作技術之關係。
七、 課程目標:
(Course Objectives)
教育學生具有營養學基本專業知識、熟悉營養供應份量觀念及飲食代換表之實作與實際應用之能力。
八、 授課大綱:
(Syllabus)
食物計量單位,飲食代換表,主食類、肉類、油脂類、蔬菜類、水果類飲食代換表之實作與熟練可食份量、廢棄率之實作與熟練。
九、 教學方法:
(Teaching Methods)
講授、實驗操作、討論
十、教材(教科書):
(Teaching Materials)
吳幸娟、郭靜香. 2004. 營養學實驗. 初版. 華格那企業. 台中市.
十一、評值方法:
(Evaluation Methods)
實驗報告 40 ﹪,學期考試 40 ﹪,上課表現20 ﹪
十二、參考書目:
(References)
1. 三軍總醫院營養部. 1998. 台灣常見食品營養圖鑑. 初版. 行政
院衛生署員工消費合作社印. 台北市.
2. 謝明哲、葉松鈴、張仙平. 2001. 營養學實驗. 十三版. 臺北醫
學大學保健營養系印. 台北市
十三、授課語言:
(Language of Instruction)
主要授課語言:國語  次要授課語言:國語
十四、教學型態:
(Course Instruction Type)
請師生遵守智慧財產權,使用正版教科書,不得不法影印。
2024年3月29日列印