一、 科目名稱: (Course Title) |
營養學 CHP00020 |
二、 授課班別: (Class) |
CHP9001班
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三、 授課時數: |
3 學分(Credits) 3 小時(Hours)
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四、 授課教師: (Instructor) |
教師 (Instructor's Name) |
輔導時間地點(星期/節次/地點) (Office Hours) |
分機 (Extension) |
e_mail |
吳志忠 |
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06-2785123 #3304 |
MT110@fy.edu.tw |
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五、 先修科目: (Prerequisites) |
(無)
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六、 課程概述: (Course Description) |
在本課程中介紹各種營養素的特性、功能、攝取缺乏與過量之影響及營養素在人體內之消化、吸收、代謝、排泄以及能量需要及代謝,並了解每一種營養素的需要量。由此讓學生了解到不同年齡層最適之營養狀況及目前社會中所存在的營養不均衡、營養過多、營養不足的問題,使學生具有完整的均衡飲食觀念而能運用在日常生活中以了解自己健康狀態進而達到最佳生理狀況。 |
七、 課程目標: (Course Objectives) |
教育學生具有營養學基本專業知識、熟悉營養供應份量觀念並能實際應用之能力增加對於營養新知之專業思考能力。 |
八、 授課大綱: (Syllabus) |
營養導論、六大類營養素個論、消化系統、代謝系統、能量平衡與體重控制。飲食代換表、可食份量、廢棄率之實作與熟練。 |
九、 教學方法: (Teaching Methods) |
講授、討論與書面報告 |
十、教材(教科書): (Teaching Materials) |
投影片、書面補充資料
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十一、評值方法: (Evaluation Methods) |
期中考 40 %,期末考40 %,出席率與上課表現20 % |
十二、參考書目: (References) |
1.Wardlaw, G. M. 1999. Perspectives in Nutrition. 4th Eds. McGraw-Hill Co. Press. Boston. USA.
2.Mahan, L. K. and Escott-Stump, S. 2000. Krause’s Food, Nutrition and Diet Therapy. 10th Eds. W. B. Saunders Co. Press. Philadelphia. USA.
3.三軍總醫院營養部. 1998. 台灣常見食品營養圖鑑. 初版. 行政院衛生署員工消費合作社印. 台北市. |
十三、授課語言: (Language of Instruction) |
主要授課語言:國語 次要授課語言:國語 |
十四、教學型態: (Course Instruction Type) |
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請師生遵守智慧財產權,使用正版教科書,不得不法影印。 |