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學年/學期︰112/2

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輔英科技大學一百零四學年度第一學期課程計畫
Fooyin University Course Syllabus
一、 科目名稱:
(Course Title)
膳食療養(一)   131808
二、 授課班別:
(Class)
CHP10301班
三、 授課時數: 2 學分(Credits) 2 小時(Hours)
四、 授課教師:
(Instructor)
教師
(Instructor's Name)
輔導時間地點(星期/節次/地點)
(Office Hours)
分機
(Extension)
e_mail
陳冠如  星期一/第五節/I416
星期一/第十(A)節/G409
星期一/第十一(B)節/G409
星期一/第十二(C)節/G409
5478 ZG347@fy.edu.tw

五、 先修科目:
(Prerequisites)
(無)
六、 課程概述:
(Course Description)
介紹各種腸道及靜脈營養、體重控制、心血管疾病、糖尿病、腎臟病、肝、膽、胰臟等情形對營養素消化吸收代謝上之影響、及飲食治療之原理原則,是一門涵蓋生理、生化、營養學的科學。同時配合課程進度做各種疾病飲食之設計與實務製備,課程中並針對設計及製備過程中發生之問題做討論並改進。
七、 課程目標:
(Course Objectives)
1.使學生能進行營養衛教活動。
2.使學生了解營養與疾病的相關性以及各種疾病期的營養照顧。
3.使學生能建立均衡的飲食習慣、預防疾病發生。
4.使學生能依據疾病營養需求設計飲食規劃與營養照顧流程。
八、 授課大綱:
(Syllabus)
1.住院病人營養評估
2.住院病人營養照顧過程
3.腸道營養
4.非腸道營養
5.體重控制
6.心血管疾病及營養治療
7.糖尿病及營養治療
九、 教學方法:
(Teaching Methods)
1. 藉由課堂講述,使學生了解飲食、營養與疾病之間的關係。
2. 藉由營養評估方法的實際應用,了解疾病臨床症狀及營養照顧。
3. 配合實驗課程,實際參與菜單的設計工作。
4. 設計病例,讓學生體驗營養師的工作。
5. 教學內容配合power point教材融入課程,使學生藉由不同的授課方式,改變教學情境,提升學習動機。
6. 本課程提供4小時Office Hours。
7. 學生可預約Q & A 時間 分機:5478 或 手機:0913-066680
地點:I418。
十、教材(教科書):
(Teaching Materials)
自編講義.
十一、評值方法:
(Evaluation Methods)
出席10%
平時評量30%
期中評量30%
期末評量30%
上課互動5%
十二、參考書目:
(References)
十三、授課語言:
(Language of Instruction)
主要授課語言:國語  次要授課語言:英語
十四、教學型態:
(Course Instruction Type)
課堂教學
請師生遵守智慧財產權,使用正版教科書,不得不法影印。
2024年3月29日列印