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學年/學期︰112/2

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輔英科技大學九十三學年度第一學期課程計畫
Fooyin University Course Syllabus
一、 科目名稱:
(Course Title)
營養評估   3HP00430
二、 授課班別:
(Class)
4HP9101班
三、 授課時數: 2 學分(Credits) 2 小時(Hours)
四、 授課教師:
(Instructor)
教師
(Instructor's Name)
輔導時間地點(星期/節次/地點)
(Office Hours)
分機
(Extension)
e_mail
陳蕙琳    XX904@fy.edu.tw

五、 先修科目:
(Prerequisites)
(無)
六、 課程概述:
(Course Description)
學習針對不同族群與不同患者進行營養狀態評估,包括人體測量、生化檢驗、臨床評估及飲食狀態分析,評估患者之營養狀況,以做為營養介入與營養諮詢的根據。
七、 課程目標:
(Course Objectives)
討論以主觀和客觀的測量因素來評估個人或群體的營養健康狀況,然後針對問題,而設定特別的目標和計劃,經由計劃的執行和結果予以評估而使問題得以改善或解決。
八、 授課大綱:
(Syllabus)
週次 日期 單元主題 時數
第一週 93/9/23 營養評估之發展 2
第二週 93/9/30 全國營養調查 2
第三週 93/10/7 營養素建議攝取量標準 2
第四週 93/10/14 體位測量 2
第五週 93/10/21 生化檢驗 2
第六週 93/10/28 生化檢驗 2
第七週 93/11/4 臨床營養評估 2
第八週 93/11/11 臨床營養評估 2
第九週 93/11/18 期中考
第十週 93/11/25 飲食評估 2
第十一週 93/12/02 心理與行為評估 2
第十二週 93/12/09 機能評估 2
第十三週 93/12/16 住院病人之營養評估 2
第十四週 93/12/23 營養評估與疾病預防 2
第十五週 93/12/30 營養評估與諮商 2
第十六週 94/01/06 營養評估的團隊作業 2
第十七週 94/01/13 營養諮詢 2
第十八週 94/01/20 期末考
九、 教學方法:
(Teaching Methods)
講授、討論、演練
十、教材(教科書):
(Teaching Materials)
營養評估,二版,吳幸娟等合著,華格那出版社,93年版
十一、評值方法:
(Evaluation Methods)
期中考 30 %
期末考 40 %
報 告 30 %
十二、參考書目:
(References)
1. 疾病、營養與膳療養,金惠民主編,84年版。
2. 營養評估手冊,蔡秀玲、蔡佩芬、郭靜香編著。
十三、授課語言:
(Language of Instruction)
主要授課語言:國語  次要授課語言:國語
十四、教學型態:
(Course Instruction Type)
請師生遵守智慧財產權,使用正版教科書,不得不法影印。
2024年3月29日列印