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學年/學期︰112/2

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輔英科技大學九十九學年度第一學期課程計畫
Fooyin University Course Syllabus
一、 科目名稱:
(Course Title)
保健食品(二)   4HP00252
二、 授課班別:
(Class)
3HP9801班
三、 授課時數: 2 學分(Credits) 2 小時(Hours)
四、 授課教師:
(Instructor)
教師
(Instructor's Name)
輔導時間地點(星期/節次/地點)
(Office Hours)
分機
(Extension)
e_mail
王志傑  星期二/第三節/415
星期二/第四節/415
星期五/第三節/415
星期五/第四節/415
07-7811151轉5537 FT054@fy.edu.tw

五、 先修科目:
(Prerequisites)
(無)
六、 課程概述:
(Course Description)
本課程主要針對如何開發保健食品的方法,如何評估保健食品的有效成分以及如何檢驗對人體有無傷害作一系統的介紹,同時介紹中醫保健的方法,並對保健食品未來的展望有其深入的探討。
七、 課程目標:
(Course Objectives)
本課程的教學目標在於使同學們熟悉
1.健康食品相關法規;
2.各類保健食品的保健原理、功效;
3.保健食品安全性評估
4.保健食品功效評估
5.產品開發流程
八、 授課大綱:
(Syllabus)
1.緒論
2.保健食品發展現況
3.健康食品相關法規
4.保健食品功能因子介紹及功效評估方法
5.保健食品安全性評估
6.功能性食品配方之開發
7.保健食品網路行銷
8.保健食品行銷競爭分析
9.保健食品網路平台建置
10保健食品產業產能/成本/投資管理
九、 教學方法:
(Teaching Methods)
課堂講授
投影片教學
影片觀賞
報告
十、教材(教科書):
(Teaching Materials)
書目:
保健食品原理,丁曉雯,西南師範大學出版社,2008,978-7-5621-4024-5.
十一、評值方法:
(Evaluation Methods)
期中考 30%
期末考 40%
出席率及報告30%
十二、參考書目:
(References)
功能性食品及因子 山東大學出版社
功能性食品學 中國輕工出版社
保健食品概論 華格那出版社
十三、授課語言:
(Language of Instruction)
主要授課語言:國語  次要授課語言:國語
十四、教學型態:
(Course Instruction Type)
課堂教學
請師生遵守智慧財產權,使用正版教科書,不得不法影印。
2024年3月29日列印