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學年/學期︰112/2

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輔英科技大學九十五學年度第一學期課程計畫
Fooyin University Course Syllabus
一、 科目名稱:
(Course Title)
公共衛生營養學   3HP01030
二、 授課班別:
(Class)
1HP950B班
三、 授課時數: 2 學分(Credits) 2 小時(Hours)
四、 授課教師:
(Instructor)
教師
(Instructor's Name)
輔導時間地點(星期/節次/地點)
(Office Hours)
分機
(Extension)
e_mail
董家堯  星期一/第七節/c600
星期一/第八節/c600
星期二/第七節/c600
星期二/第八節/c600
07-7811151轉5914,7380 MT063@fy.edu.tw

五、 先修科目:
(Prerequisites)
(無)
六、 課程概述:
(Course Description)
先修科目:3HP00030 營養學

使學習者認識公共衛生的概念及預防醫學的工作目標開始,並探討營養學對社會大眾之責任與貢獻,進而瞭解用公共衛生的方法,從事公共營養服務工作,達到促進民眾的健康目標。
七、 課程目標:
(Course Objectives)
學習公共衛生營養學的基本知識,並提供衛生行政, 公共衛生,社區營養等。跨越個人,討論團體、社區、國家或世界性的健康
八、 授課大綱:
(Syllabus)
週次 日期 課程內容
1 9/20 概論、世界的營養問題
2 9/27 社區營養計畫
3 10/4 國民營養調查 作業due
4 10/11 國民營養調查
5 10/18 台灣地區營養現況 小考1
6 10/25 膳食調查
7 11/1 營養評估
8 11/8 營養需求與飲食指標 小考2
9 11/15 Food labeling
10 11/22 期中考
11 11/29 公衛營養研究方法
12 12/6 營養流行病學
13 12/13 營養流行病學 小考3
14 12/20 社區營養介入計畫
15 12/27 Nutrition Education & Behavioral Change
16 1/3 Government Programs:學校營養午餐 小考4
17 1/10 公共衛生營養相關法規
18 1/17 期末考
九、 教學方法:
(Teaching Methods)
講授、課堂討論
十、教材(教科書):
(Teaching Materials)
1. 楊淑惠,魏明敏等, 實用公共衛生營養學; 華格那 2002.
十一、評值方法:
(Evaluation Methods)
小考:40%, 期中考:30%, 期末考:40%, 作業:10%
十二、參考書目:
(References)
2. Boyle MA. Community Nutrition in Action--an Entrepreneuria l Approach. Belmont, CA: Wadsworth Thompson PublPubl., 2006, 4th ed.
3. Lee RD, Nieman DC.Nutritional Assessment. New York, NY: McGraw Hill, 2003 3rd ed.
十三、授課語言:
(Language of Instruction)
主要授課語言:國語  次要授課語言:國語
十四、教學型態:
(Course Instruction Type)
請師生遵守智慧財產權,使用正版教科書,不得不法影印。
2024年3月29日列印